Siden barn under 1 år ikke har et fullt utviklet immunforsvar, er de sårbare for bakterier og virus som kan forårsake mageproblemer. Derfor er det viktig med god hygiene når man lager mat til små barn.
Vask hendene
Det er selvfølgelig viktig å vaske hendene før du begynner å lage mat, men også rett etter at du har håndtert rått kjøtt og kylling. Vask skjærebrett og kjøkkenutstyr grundig når du har kuttet rått kjøtt og kylling. Det er også viktig å tilberede kjøttdeig og kylling slik at det blir helt gjennomkokt eller gjennomstekt.
Sett mat som skal lagres i kjøleskap eller fryser så snart som mulig. Hvis maten står framme i romtemperatur i mer enn et par timer kan bakterier få tid til å vokse. Små mengder varm eller lunken mat kan settes rett i kjøleskapet.
Ikke spis brent mat
Når mat blir brent, dannes skadelige stoffer som ikke er bra verken for barn eller voksne. Skjær bort det som er brent, eller kast maten hvis den er veldig brent. Det er også lurt å la maten bli gyllengul heller enn gyllenbrun ved tilberedning.
Hjemmelaget eller ferdiglaget?
Mange synes det er gøy å lage mat, mens andre kanskje ikke er så vant til eller glad i matlaging. Det å lage god mat til små barn trenger ikke være vanskelig. På nettet og i kokebøker finnes det mange gode og enkle oppskrifter du kan dra nytte av. Det finnes også en hel del halvfabrikat og ferdigretter som passer for små barn.
Noen er skeptiske til industriprodusert mat fordi den noen ganger inneholder flere tilsetningsstoffer enn hjemmelaget mat. Da er det greit å vite at alle tilsetningsstoffer som brukes i matvarer, er vitenskapelig vurdert og godkjent som sikre både for barn og voksne. Derimot kan det være lurt å passe på at produktene ikke inneholder mye salt eller sukker. Velg gjerne mat merket med nøkkelhull – den inneholder mindre salt og sukker.
Kilde: