Mange barn liker frukt og grønnsaker – spesielt når de får muligheten til å oppdage dem i eget tempo. Samtidig er det vanlig at barn får i seg for lite frukt og grønt. Prøv derfor å servere grønnsaker både til lunsj og middag, og frukt hver dag. Ved å variere farge, form og måten maten serveres på, kan du vekke barnets nysgjerrighet og matglede.
Ferskt, frosset eller tilberedt
Frosne grønnsaker er et praktisk alternativ i hverdagen. De inneholder like mye næring som ferske og er raske å tilberede.
- Tilbered dem i mikrobølgeovn for å bevare næringen bedre enn ved koking.
- Dampkoking er også en enkel og skånsom måte å tilberede grønnsaker på.
Bønner og linser
Bønner og linser er næringsrike, men inneholder stoffer som kan gi mageknip hvis de ikke tilberedes skikkelig. Disse forsvinner ved koking, så følg alltid anvisningene på pakken. Også ferske bønner må kokes, men bønner og linser på boks eller i kartong er allerede ferdigkokte og kan serveres som de er.
Enkle måter å få inn mer frukt og grønt
Her er noen lettvinte ideer som kan fungere bra i hverdagen:
Skjær staver av agurk, gulrot, eller buketter av brokkoli og blomkål, og server mens maten lages. Det kan dempe den verste sulten og skape ro før middagen.
Bland grønnsaker inn i maten, for eksempel revne gulrøtter, hvitkål, knuste tomater, mais eller bønner i kjøttsaus eller gryteretter.
Server frukt i biter som er lette å gripe – som eple- eller pæreskiver eller bananskiver. Det er ofte både morsommere og lettere for små barn å spise.
Kilde: