Et av de første kostholdsrådene man ofte får under graviditeten er å unngå visse typer ost. Dette gjelder spesielt upasteuriserte oster, på grunn av risikoen for listeriainfeksjon. Listeria er en bakterie som kan forekomme i meieriprodukter og som kan påvirke graviditeten.
For deg som ofte spiser ost, forstår vi at spørsmål kan oppstå. Vi har derfor laget osteveilederen for deg som venter barn!
Ulike anbefalinger gjelder i ulike land
Dette er noe som kan få det hele til å føles forvirrende. Ulike lands myndigheter har forskjellige anbefalinger, så hvis du er ute og reiser kan det føles trygt å gå tilbake til denne veilederen for å vite at du tar sikre valg når det kommer til ost. Disse retningslinjene er generelle.
For å begynne med, skal vi huske at det ikke bare er hvilken type ost og om den er pasteurisert eller upasteurisert, som spiller en rolle. Det er også tilberedningen, eller rettere sagt oppvarmingen, som påvirker hvorvidt den er trygg å spise under en graviditet.
Tilstrekkelig varm ost er trygg
- Dersom osten tilberedes ordentlig, dør listeriabakterien.
- Eksempel: pizza eller pai der osten bobler.
- Vil du være helt sikker? Bruk et termometer og sørg for at osten når minst 70 grader.
Hard ost
En hard ost er en ost som lett kan skjæres eller rives. Harde oster som er laget på pasteurisert melk er trygge under en graviditet.
Pasteurisering innebærer oppvarming av matvarer til en viss temperatur over en viss tid for å drepe bakterier og mikroorganismer. Nedenfor følger en liste over eksempler på harde oster som er sikre under graviditeten, forutsatt at de er laget på pasteurisert melk. Er du usikker, så står det alltid på pakken om osten er pasteurisert eller ikke.
Eksempel på oster som er sikre under graviditeten
- Cheddar
- Comté
- Edamer
- Emmental
- Geitost, som hard ost - en myk tradisjonell Chevré bør varmes opp før du spiser den.
- Gouda
- Gruyère
- Norvegia
- Jarlberg
- Mascarpone
- Manchego
- Parmesan
- Pecorino
- Provolone
- Ricotta
Oster å unngå
Oster laget på upasteurisert melk eller muggoster bør unngås under graviditeten. Nedenfor følger en liste over eksempler på oster du bør unngå uansett om de er laget på pasteurisert melk:
- Blåmuggost
- Brie
- Camembert
- Cambozola
- Gorgonzola
- Taleggio
- Vacherol
- Mugg- og kittoster
Imidlertid kan du spise oster som for eksempel muggoster eller gorgonzola i en matrett hvis den er oppvarmet.
Kilde: